Univerzální kuchyňské nože Samura

Univerzální nože Samura – malí pomocníci šéfkuchařského nože

Nože jsou základním nástrojem v kuchyni, bez kterého nelze připravit ani to nejjednodušší jídlo. Existuje široká škála nožů určených pro různé účely a profesionálové dokážou identifikovat až 200 různých typů. Ovšem představa, že by domácí kuchařka měla k dispozici tak rozsáhlý arzenál, je téměř nereálná a orientace v takovém množství nožů by byla náročná. Proto byl vyvinut univerzální nůž, který je navržen tak, aby zvládl většinu každodenních úkolů v kuchyni s vysokou účinností.

Co je důležité vědět o univerzálních kuchyňských nožích

Univerzální kuchyňský nůž, známý také jako utility knife, je populární díky své mnohostrannosti a všestrannému použití. Tento nůž si snadno poradí s každodenními úkony, jako je loupání a krájení zeleniny, příprava salátů, sýrů, ovoce či masa a drůbeže.

Evropské modely univerzálních nožů se vyznačují tenkou čepelí o délce 13–16 cm, která je na konci špičatá, což je ideální zejména pro ženy. Díky své kompaktní velikosti nůž přirozeně padne do ruky a stává se tak prodloužením ženské ruky, na rozdíl od robustních kuchařských nožů. Tento typ nože se nachází na pomezí mezi tradičním kuchařským nožem a slicerem, což mu umožňuje excelovat při plnění každodenních kuchyňských úkolů.

Rozdíly mezi evropskými a japonskými univerzálními kuchyňskými noži

Při porovnání evropských a japonských univerzálních nožů můžeme identifikovat několik klíčových rozdílů:

- Ostří čepele – Evropské nože mají oboustranně broušené ostří, zatímco japonské nože jsou broušeny pouze z jedné strany.
- Tvrdost oceli – Japonské nože jsou vyrobeny z tvrdší oceli, což jim umožňuje zvládnout širší spektrum úkolů, zatímco evropské modely jsou flexibilnější a snadněji se brousí.