Profesionální univerzální nůž řady TOJIRO Service en Salle s délkou čepele 120 mm. Nůž, který nesmí chybět v žádné kuchyni a restauraci. Velice ostrá špička umožňuje snadné proniknutí nože do potravin s pevnější vrchní částí a stejně kvalitní ostří pak dokončí řez. S našimi okrajovacími noži dosáhnete těch nejlepších výsledků při okrajovaní a vykrajování ovoce a zeleniny.
Řada TOJIRO Service en Salle je speciální řada vyvinuta pod dozorem gastronomických profesionálů. Určena je především pro obsluhující personál a pomůže vám zanechat maximální dojem z obsluhy u vašich zákazníků. Stejně skvěle se ale osvědčí v jakékoliv kuchyni, i ve Vaši.
Čepele z damascénské a nebo molybden-vanadiové oceli zaručují prvotřídní ostrost a odolnost. Skvělou ostrost si navíc uchovávají po velmi dlouhou dobu.Rukojeť nože je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli a má protiskluzový, tornádovitý vzor, charakteristický pro celonerezové nože TOJIRO.
Nože této řady vyhoví i těm nejpřísnějším hygienickým požadavkům.
Součástí je luxusní dárková krabička a ochranné pouzdro na čepel nože.
- oboustranně broušený
- perfektně ostrý a odolný
- speciálně tvarovaný bolstr spojený s čepelí
Hmotnost: 60 g
Typ nože: Profesionální
Použití: Univerzální nože, Nože na ovoce a zeleninu, Okrajovací nože
Země původu: Japonsko
Celková délka nože: 240 mm
Délka čepele: 120 mm
Materiál čepele: Damašková ocel (37 vrstev)
Materiál rukojeti: Vysoce kvalitní nerezová ocel 18-8
Jádro čepel: VG-10
Bolstr: Nerezová ocel 18-8
Tvrdost: až 61 HRc
Počet vrstev: 37
