Profesionální nůž Nakiri řady TOJIRO DP Damascus s délkou čepele 165 mm. Nakiri je tradiční japonský nůž určený především na krájení a sekání zeleniny, ovoce nebo třeba bylinek, velice oblíbený mezi kuchaři.
S nožem Nakiri velice snadno nakrájíte suroviny na drobné kostičky nebo tenké nudličky. Díky svým rozměrům čepele vám umožní nakrájenou surovinu nabrat a přenést např. na pánev. Přes své rozměry čepele, je nůž velice lehký a vyvážený.
Čepele těchto nožů s jádrem VG-10 jsou obloženy 37 vrstvami damascénské oceli, která díky opakovanému vrstvení, překládání a spékání ocelí s různým obsahem uhlíku dává vzniknout homogennímu materiálu, který spojuje výhody všech použitých ocelí a nože jsou tak bezkonkurenčně ostré a odolné.
Tento způsob výroby také vytváří na čepeli charakteristické, luxusní vlnkové vzory, které jsou díky ruční výrobě u každého nože jedinečné.Odolnost nože ještě umocňuje tzv. DP metoda, která odstraňuje riziko dekarbonizace při výrobě.
Rukojeť nože je ergonomicky tvarovaná, vyrobená z kvalitního a odolného materiálu, který se často používá u nožů pro venkovní použití.
Součástí je luxusní dárková krabička a ochranné pouzdro na čepel nože.
- oboustranně broušený
- perfektně ostrý a odolný
- rukojeť zpevněna 3 nýty
- konstrukce Full-Tang
- ergonomicky tvarovaná rukojeť
Podrobnější informace o této produktové řadě naleznete ZDE...
Hmotnost: 190 g
Typ nože: Profesionální
Použití: Nože na ovoce a zeleninu
Celková délka nože: 295 mm
Materiál rukojeti: Tvrzený laminát
Země původu: Japonsko
Délka čepele: 165 mm
Materiál čepele: Damašková ocel (37 vrstev)
Jádro čepel: VG-10
Bolstr: Nerezová ocel 18-8
Počet vrstev: 37
