Nůž na ovoce a zeleninu Seburo HOKORI Damascus Elite z japonské damaškové oceli.
Ucelená řada Seburo HOKORI Damascus Elite, kterou vřele doporučujeme zapáleným domácím kuchařům, obsahuje také tento nůž na ovoce a zeleninu. Jak jeho název napovídá, je určen primárně k loupání ovoce a zeleniny. Nejste-li tedy kamarádi s klasickou škrabkou, tak je to určitě ta správná volba.
Nůž na ovoce a zeleninu Seburo HOKORI Damascus Elite má zkrácenou čepel a specifický tvar, což se hodí zvláště při práci s ovocem a zeleninou nepravidelných tvarů. Je vyrobený z vysoce kvalitní damaškové japonské oceli. Pohodlná rukojeť evropského typu je z přírodního olivového dřeva a snadno se drží. Máte-li tedy stejně jako my slabost pro prověřenou tradici v moderním kabátě, oceníte jeho jedinečné vlastnosti.
V noži na ovoce a zeleninu Seburo HOKORI Damascus Elite se elegantně snoubí evropská a japonská tradice i klasické a moderní materiály. Vzniká tak jedinečná kombinace, kterou si prostě zamilujete.
Délka rukojeti: 110 mm
Délka čepele: 90 mm
Celková délka: 210 mm
Hmotnost: 80 g
Čepel nože na ovoce a zeleninu Seburo HOKORI je silná 2 mm. Je vyrobená ze 67 vrstev damaškové oceli s tvrdostí 60 HRC, jádro je zhotovené z nerezové japonské oceli VG-10. Díky této kombinaci je nůž velmi odolný a má vynikající krájecí vlastnosti – značnou ostrost i kvalitní řez, takže budete mít veškeré úkony pod kontrolou. Tento nůž přináší ještě další výhodu navíc – a to zkrácenou a speciálně tvarovanou čepel určenou k loupání, čištění a vykrajování všech druhů zeleniny a ovoce. A je naprosto neocenitelným pomocníkem při práci se surovinami kulatého tvaru.
Elegantní rukojeť je příjemná do ruky a je vyrobená z olivového dřeva, což je ekologický a velmi odolný materiál s dlouhou životností. Navíc jde opět, podobně jako u damaškové oceli, o tisíce let starý materiál prověřený léty používání v kuchyních po celém světě. Vyžaduje sice občasnou údržbu, ale díky modernímu zpracování dřeva se jí není třeba obávat. Kovová podložka čepele osazená v rukojeti zabraňuje hromadění skvrn a nečistot na rukojeti, čímž se zvyšuje hygiena a snadnost údržby celého nože.
Série nožů HOKORI se vyznačuje vysokou kvalitou materiálů a aristokratickým designem. Všechny nože jsou vyrobeny z vysokopevnostní oceli VG-10 s tvrdostí 61(+/-)1 RC v damaskových obkladech, což zaručuje jejich dlouhověkost, spolehlivost a zároveň krásu čepele. Ocel VG-10 byla speciálně vyvinuta společností Takefu Special Steel Co., Ltd. (Japonsko) pro potřeby nožířského průmyslu. Používáme ji ve výrobě nožů, stejně jako mnoho dalších japonských značek. Viskozita této oceli je dostatečná pro udržení ostří i při kalení na tvrdost 60-62 RC. Základem série HOKORI je vysoce kvalitní ocel, která se vyznačuje pevností a dlouhověkostí, zatímco rukojeti z olivového dřeva zajišťují pohodlné držení nože v ruce. Olivovník je symbolem míru, prosperity a dlouhověkosti, a jeho dřevo má unikátní vlastnosti, díky kterým se rukojeť nože stává příjemnou na dotek a odolnou vůči opotřebení.
Doporučení a údržba:
Nůž jako celek:
✅ Nůž HOKORI Damascus z damaškové oceli nikdy nemyjte v myčce na nádobí.
✅ Po použití nůž ručně umyjte a ihned osušte, případně i potřete olejem. Jinak by částečky na ostří nože mohly začít korodovat a zanechat na noži nevzhledné skvrny.
✅ Nepoužívejte kuchařský nůž z damaškové oceli ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Může dojíte ke zlomení ostří, nebo vylomení jeho části.
✅ Nepoužívejte nůž jako páčidlo a vyvarujte se jeho ohýbání.
✅ Chraňte nůž a jeho ostří před pádem nebo nárazem.
✅ Pokud víte, že nůž z damaškové oceli nebudete delší dobu potřebovat, je vhodné jej potřít olejem a zabalit do hadříku, nebo novin.
✅ Nůž ukládejte na bezpečné místo a chraňte před dětmi!
Údržba rukojeti:
Rukojeť z olivového dřeva vyžaduje občasnou péči. Dřevo je živý materiál, a proto k němu tak musíme přistupovat. I když je řádně vyschlé, reaguje na změnu vlhkosti, takže může docházet k jeho zkroucení nebo i prasknutí. Těmto změnám lze předejít dodržováním dvou jednoduchých zásad:
✅ Před prvním použitím doporučujeme rukojeť důkladně potřít olivovým či slunečnicovým olejem. Tím se zlepší její přirozená odolnost proti vlhku. Olej naneste na celý povrch a po chvíli setřete nevstřebané množství ubrouskem.
✅ Při pravidelném používání a mytí doporučujeme ošetření olejem občas zopakovat.
Ostření nože:
Ostří nože je rovnoměrné, evropského typu. Ostření se tedy provádí symetricky, s úhlem 15° na stranu.
Série HOKORI zahrnuje různé typy nožů, z nichž každý je určen pro specifické kulinářské úkoly: od univerzálního nože šéfkuchaře po speciální nože pro tenké krájení nebo porcování masa. Díky široké nabídce velikostí a tvarů si můžete vybrat nůž, který ideálně vyhovuje vám a vašim kulinářským preferencím. Nože HOKORI nejsou jen kuchyňské nástroje, jsou to díla umění vytvořená s láskou a péčí o váš komfort. Stanou se skvělým dárkem pro každého kuchaře, který oceňuje kvalitu, styl a funkčnost. Udělejte svou kuchyni ještě útulnější a jedinečnější s řadou nožů HOKORI od SEBURO!
Premiová značka kuchyňských nožů SEBURO představuje elegantní klasiku japonských a evropských nožů, skládající se z několika sérií: univerzální SARADA, vynikající SUBAJA a nadstandardní HOKORI a HOGANI s rukojeťmi z olivového a ořechového dřeva. Základem každého modelu je vysoce kvalitní ocel s unikátní geometrií čepelí a ergonomickými rukojeťmi. Naše nože spojují tradiční prvky s inovacemi, poskytují pohodlí, styl a nepřekonatelný výkon ve vaší kuchyni. Objevte svět dokonalého krájení s noži SEBURO a užijte si proces přípravy oblíbených jídel!
