Profesionální šéfkuchařský nůž japonského stylu s délkou čepele 180 mm z řady TOJIRO Shirogami. Šéfkuchařské nože jsou univerzální, perfektně ostré nože větších rozměrů, určené pro každodenní krájení velkého množství potravin. Univerzální šéfkuchařské nože nesmí chybět v žádné kuchyni, ať už v profesionální nebo běžné domácnosti.
Čepel je vyrobena z bílé oceli, zvané Shirogami, která zaručuje noži tu nejlepší možnou ostrost, kterou si navíc uchovává po velmi dlouhou dobu. Černá vrstva na čepeli, zvaná Kuro-uchi, brání korozi a dodává noži originální image.
-obroustranně broušený
-ochranná vrstva Kuro-uchi
-prvotřídní ostrost
-tradiční japonská rukojeť
Upozornění! Nože z uhlíkové oceli jsou oproti nerezovým nožům o poznání ostřejší, jsou ale také náročnější na údržbu. Doporučujeme čepel nože 1-2x ročně ošetřit kaméliovým olejem. Nože z uhlíkové oceli jsou naprosto nevhodné pro mytí v myčce.
