Profesionální šéfkuchařský nůž řady TOJIRO DP ECO Damascus s délkou čepele 180 mm. Šéfkuchařské nože jsou univerzální nože větších rozměrů, s konstrukcí Full-Tang, ergonomicky tvarovanou rukojetí a výborným vyvážením nože, které nesmí chybět v profesionálním prostředí. Samozřejmostí je špičková ostrost. Konstrukce a materiál nože je speciálně určen pro každodenní krájení a sekání velkého množství potravin.
Čepele těchto nožů s jádrem VG-10 jsou obloženy 37 vrstvami damascénské oceli, která díky opakovanému vrstvení, překládání a spékání ocelí s různým obsahem uhlíku dává vzniknout homogennímu materiálu, který spojuje výhody všech použitých ocelí a nože jsou tak bezkonkurenčně ostré a odolné.
Tento způsob výroby také vytváří na čepeli charakteristické, luxusní vlnkové vzory, které jsou díky ruční výrobě u každého nože jedinečné. Odolnost nože ještě umocňuje tzv. DP metoda, která odstraňuje riziko dekarbonizace při výrobě.
Rukojeť nože je ergonomicky tvarovaná, vyrobená z kvalitního a odolného materiálu, který se často používá u nožů pro venkovní použití.
Součástí je luxusní dárková krabička a ochranné pouzdro na čepel nože.
- oboustranně broušený
- perfektně ostrý a odolný
- rukojeť zpevněna 3 nýty
- konstrukce Full-Tang
- ergonomicky tvarovaná rukojeť
Typ nože: Profesionální
Použití: Univerzální nože, Nože na maso, Nože na ovoce a zeleninu, Porcovací nože, Filetovací nože
Materiál rukojeti: Tvrzený laminát
Země původu: Japonsko
Délka čepele: 180 mm
Celková délka nože: 300 mm
Materiál čepele: Damašková ocel (37 vrstev)
Bolstr: Není
Počet vrstev: 37
Hmotnost: 165 g
