Tento syntetický brusný kámen má mikrostrukturu s otevřenými póry, homogenní skladování částic a vysokou schopnost ostření.
Lze jej používat pouze s vodou a není vhodný výhradně pro japonské šéfkuchařské nože.
Před použitím by měl být kámen ve vodě po dobu 10 až 15 minut. I při broušení je třeba kámen pravidelně navlhčit.
Hrubost až do 1000 jsou vhodné pro natažení, vyšší hrubost od 3000 zaručují jemný odpočet ostří.
Kombinovaná brzda na neklouzavé gumové podložce.
Hrubost: 1000/3000
Rozměry 180 x 60 mm
Výška kamenů 27 mm
